HELIX VALDERA, Pisa

Helix Valdera è un’azienda a conduzione familiare situata nelle colline di Palaia, alleviamo chiocciole da gastronomia a ciclo interamente biologico, certificate e garantite. Offriamo un prodotto autoctono, semplice rappresentante della cucina di una volta, ma che si presta perfettamente alle sperimentazioni e a giocose reinterpretazioni della tradizione che rimane un punto di riferimento autorevole del passato. Fortemente incentrata nel territorio, la piccola azienda si distingue per la genuinità del prodotto, garantita dal processo produttivo interamente biologico e per la cura del cliente, accompagnato e talvolta istruito sui tanti modi per gustare e offrire le chiocciole toscane.