SALUMIFICIO MANNORI, Prato

Mario Angiolo Mannori fonda l’attività intorno al 1950. La macelleria, con l’ingresso dei figli registra un ulteriore notevole sviluppo e per meglio servire la sempre maggiore e più esigente clientela sia sul piano della qualità che per prezzi, si decide intorno agli anni 70 di ingrandire ancora di più il fabbricato e di separare materialmente le due attività di Macelleria e Salumificio. Durante gli anni lo stabilimento ha subito numerosi interventi che lo hanno portato ad essere punto di riferimento nella realizzazione di prodotti cotti quali la Mortadella di Prato, la Capocchia (Soprassata) ed i “tronchetti” da sempre fiore all’occhiello della ditta Mannori.